初掘り筍

京都西山は日本一と言われる良質の筍の産地である。

今日は貴重な初堀りの筍をいただいた・・・

1年間、手間暇かけて竹林の手入れをされて育てられたものである。

本格的なシーズンになる前のこの貴重な産物は

有名な料亭へ行くものである。

旬の恵みをいっぱい満喫しようと早速茹でた・・・

先ずはたけのこご飯と、お吸い物！