炊飯器で作る甘酒

ブロ友さんのブログを拝見して甘酒作りに挑戦・・・

1回目・大失敗！（お粥を炊飯器で炊いたら噴き出して水分流れ出す）

2回目・鍋でお粥を炊き50度くらいの保温を保つ為に炊飯器を利用

麹は温度が高すぎても低すぎても発酵しないので50～60度で保温。

砂糖なし、麹菌だけでの甘さに驚き！

生姜をおろしていただきます。