初物

京都・西山は筍の産地である。

黄土をまとった、土の中のひび割れを見つけて掘り起こされる

筍は柔らかで貴重なものである。

今年もその季節になってきた。

初物をお届けいただいたので早速茹でてたけのこご飯に。

貴重な旬の味である。感謝！！