秋の味覚：栗

自家栽培の立派な栗を頂いた。

半分は茹でて、スプーンでくりぬき贅沢な食べ方!(^^)!

あまりにも立派な姿にこれじゃいかん！と思い渋皮煮を作ることにした。

皮むきは苦手・・・

色々なやり方を教わり最終的には。

一晩水につけて、2～3分茹で包丁で切れ目を入れて魚骨抜き器具で皮を

ひっかけて取ると簡単に剥がれた！

熱湯につけている時間が少し長かったのか、少し実の崩れもあったが・・・

お薦めしたい栗の皮むきである。