のち
大型台風が、温帯低気圧になって、日本に来なくて良かったです。今日から生活用品等の値上げが始まりました。冷蔵庫の整理をしながら、暫くは冷蔵庫にあるものを食べる事にしました。自己防衛作戦です。仕事を辞めてからは時間だけは、たっぷり有るので、３個残っていたジャガイモで、ヘルシーコロッケを作ることにしました。料理本を読んでいて、コロッケなどの揚げ物を、油で揚げなくても、同じように作ることが出来るようです。早速ジャガイモを茹でて、つぶします。少しはバターを入れ、味を調えます。冷めたら、コロッケの形に丸めます。ジャガイモを茹でている間に、パン粉をフライパンで炒めます。今日は初めてなので、少し焦げてしまいました。コロッケの形に丸めたジャガイモに溶き卵を付けて炒めたパン粉を満遍なく裏表に付けます。それだけで、もうコロッケになりました。食べる前に、パン焼きで少し焼きます。夕食に食べましたが、結構美味しかったですよ。
