紫蘇ジュース

曇り。釣りキチは、ついに我慢できなくて、ヘラ釣りに出かけました。
　知り合いから紫蘇の葉を沢山頂いたので、紫蘇ジュースを作る事にしました。
酢かクエン酸を入れるのですが、丁度ご近所仲間が通りかかり、クエン酸をいただける事になりました。
紫蘇の葉を茎から採り、鍋に入れてヒタヒタの水を入れて煮出します。
沸騰したら、砂糖はグラニュー糖が丁度あったので、適量入れました。そしてクエン酸を入れると色が綺麗なピンク色に変化します。紫蘇の良い匂いがします。
紫蘇の蕾も別に採り、酢に漬けました。