先日のワイン会で、
特別にイルピーノさんのハーブソルトを、
使ったスモークサーモンを、作りました。
イルピーノさんの特製ハーブソルトを、使うとスパイシーで
とても美味しい！
そして、商品化！
販売は、東京有楽町『どさんこプラザ』
４月２６日土曜日からです。
４月１２日土曜日は、うちの燻製とワインの会
「イルピーノ」さんに、いつも仲間が集まりました。
うちの、燻製たまご、スモークサーモン、イカ燻製が、どんなお料理に変身するか
すごく楽しみだったのです。
見事なイタリアンに、変身してとても美味しかったです。
シェフが腕をふるってくれました。
イカ燻製が、パスタになって現れたのは、驚き！
春菊とイカ燻製が
まねしてみようかな
ワインは、持ち寄り どれも美味しいワインでした。
ワインの奥は、深くまだ私は開けはされた扉の外からまだ伺っている感じ
味の違いがどうなのか、ぜんぜんわかりません。
でも、この会は、楽しい
岩見沢は、中心地から離れると、田園が広がります。 市川燻製屋本舗は、野菜の燻製に挑戦してきましたが、主食お米がまだでした。
お餅は燻製にしたことがありますが、熱々は美味しいのですが、冷めると硬くなる弱点が…
そこで、お米をリゾットにして、燻製かけてみました。
ワイン会に持って行く為に、ロールケーキのようにしてみました。
気になる味は、甘いお菓子風＆さっぱりとお寿司風