ダンボール燻製講座

　週末市川燻製屋本舗で、ダンボール燻製講座を開きました。

北海道フードマイスターの皆さんが、来てくれました。

思い思いの食材を、持ってきてくれました。

手作り豆腐・バナナ・しらす干し・かつおのお刺身・チキンナゲット・ドーナツetc

　すごいなと思ったのは、塩と砂糖！

さすがに、食を追及されている皆さんです。

　講座は、燻製の歴史の話

燻製の方法の話

　ダンボールで、自分で燻製器をつっくってもらいました。

用意した、食材をセットします。

このまま、食べても美味しい食材が、燻すとどんなに変わるのか、味わってもらいます。

さて、これから炭とチップを、入れましょう。

これは、うちが燻製しているチップです。

　

衣装ケースで、燻製機を、作りました。

煙が、どんな風にかかってゆくかみえるかな？

燻製の完成！いかかでしたか？思いどうりなものに、なりました？

　参加者の皆さん楽しんで、いただけました？

皆様、本当に有難うございます。うれしい1日を過ごさせていただきました。

　

　このブログを、読んでくださった方、燻製講座参加してみませんか？

　市川燻製屋本舗では、初めての方から、ワンランクアップしたい方まで、楽しんでいただけるような、燻製講座を計画しております。

　8月2日日曜日　

場所は、市川燻製屋本舗です。

時間は、午後1時～３時頃まで

　ご参加いただける方は、 qqzm35b69@world.ocn.ne.jp

メール・TEL０１２６－２０－０３００へお問い合わせ下さいませ

　

裏にも、看板をつけてみました。

手作り看板です(*^.^*)

残念ながら、小さい…

倍は、欲しい

燻製屋冥利（＾◯＾）／

本鱒のスモークサーモン～～

親類から、いただき物の本鱒で作ってしまいました。

美味しい(o^～^o)満足じゃ

いろいろな事（＾＾）

久しぶりに、タマゴ剥きです(*^.^*)

燻製タマゴは、人気があります。

でも、たくさん作れないのが、辛いところです。 このたまごは有機栽培の農家さんのたまごです。最近は、岩見沢の人気のケーキ屋さんも使っているので、たくさん入荷出来ないのです。

今年も、岩見沢薔薇園のローズガーデン・カフェでの、販売を始めます。

定番の商品から、店舗とカフェだけでしか置いてない商品も有ります。

燻製たまごも、その一つです。

ときしらずのスモークサーモン

　今日、あたらしいスモークサーモンが、仕上がりました。

知床から届いたときしらずの、スモークサーモン！

　素晴らしい出来！

誰か、食べてくれないかな～

　知床の海と市川燻製屋本舗の競作です！