第2回 燻酔会 in イルピーノ （mixi 市川燻製屋本舗 コミュオフ会 第1回目）

　8月23日土曜日

札幌のイタリア料理のお店　「イルピーノ」さんで、

　mixi　コミュのオフ会を、開きました。

多くの皆様に、お越しいただき、有難うございます。

遠くは、大阪、名古屋から、本当に有難うございます。

　事の始めは1年前、夏の初め、

大阪のお客様から、突然メールが・・・

mixiに、市川燻製屋本舗のコミュを、作ってしまいました。

市川さんも、mixiどうですか？

あれから1年、数々の出会いがあり、

多くの皆様とこうして親しくさせていただいてます。

なんて、幸せものなんでしょう。

　そして、イルピーノさんのご好意に甘え、

うちの燻製を、使ったお料理を出してもらいました。

いぶしなす

鞘インゲンの燻製

大豆の燻製のオリーブオイルで合えたもの

帆立貝柱のソフトスモークと、

ズッキーニ（当別ファームひなたんぼ）のミルフィーユ仕立て

江別産グリーントマトと、

水牛モッツアレラのムース

スモークサーモン・

イルピーノオリジナルハーブソルト風味

スモークサーモンと、

ルッコラ（当別ファームひなたんぼ）のピッツア

生うにの燻製と

フレッシュトマトの

イルピーノオリジナル（道産小麦”春よ恋”１００％）生パスタ

ラム肉のタリアータ

江別産メランザーネバイオレットのソース

ラベンダー風味のパンナコッタ

幕別産ブルーベリーのヴィンコットソース

差し入れ

パウンドケーキ

ベーグル

みんな美味しかったです!　有難うございました。

　料理にあわせて、初披露だった、イルピーノさんオリジナル

道産ワインのみやすく、美味しかったです。

会の後半は、ほろ酔いで写真が、撮れませんでした。

いつもですが・・・・・・・・・反省

燻製講座、参加者募集！

お世話に、なっている「ローズカフェ」さんと、

燻製講座を、やる事に、なりました。

まちなか地産地消事業
☆手作り燻製教室　～地元の野菜　おやじたちが燻じます～　☆

地元の野菜を中心に本格的な燻製マシン、ダンボールを使って燻製に加工調理する
講座を開催します。
「これ燻製にしてみたい！！」と思うものがありましたらぜひお持ちください。
みんなで燻じましょう！たくさんのご参加をお待ちしております。

【実施日時】 平成２０年９月２２日（月）１８：００～２０：００
【開催場所】 いわみざわ中心市街地　「ぷらっとパーク」　岩見沢市４条２丁目
【講師】 　　  市　川　茂　樹　（市川燻製屋本舗）
【定員】　　　 １０名　（未成年の方は保護者同伴とします）
【参加費用】 ２０００円　（材料代は当日受付にて納入）

申込み/問合せ　薔薇香る癒しのまち岩見沢　担当　きしもとみほ
TEL&FAX　０１２６－２３－３９９３
bara-iyasi@camel.plala.or.jp

　ご応募お待ちしております。

イベント「親子燻製教室」☆ベーグルは・・・・・・・・・

８月１０日日曜日

岩見沢　ぷらっとパークで、「とく得朝市」のイベント！！

[ダッチオーブン料理と燻製作り体験教室]で、

燻製講師を、してきました。

まずは、炭を用意。

（これがなかなかうまくいかない）

この空き缶に、アルミホイル３重くらいに、敷きつめます。（クシュクシュに、するのがコツです。）こうすると何回も使えます。そして、炭を、入れます。

段ボール箱に、炭を入れた缶をセットします。

竹ひごと、クリップと、金網で素材を、載せる棚を、作ります。

燻すチップは、キッチンペーパーに、包みます。

春巻きのようにするのが、いいみたいです。

炭の上において、燻製は、準備完了！

蓋を閉めて、後は待つだけ！

出来上がり！やった～！

夜中までかかった、ベーグル登場！

ダッチオーブンで、焼いたお肉や、燻製

なんと完熟緑のトマトをサンドして、

ベーグルサンドが、大好評！

燻製講座は、来月９月２２日、計画中です。

石窯で…

ただいま、教育大学の校内に、来ています。 ここの石窯でべーグルを、焼いて貰っいます。
こんな時間ですが、明日のイベントの為頑張ってます。私は応援！ 姫！お願い頑張って♪～

お散歩祭り

　紀伊国屋書店での、「おさんぽ祭り」

大勢の方がお見えになりました。

トークショウも開かれ、楽しく過ごさせていただきました。

　他の出店者さんのブースに行きたかったのですが、

私が、暇な時は他の皆さんが、忙しそうで、気がついたらもう撤収の時間。

機会を、つっくて是非尋ねて行こうと思っています。

トークショウには、熱心にももさんのおはなしを、聞く皆さんで、いっぱいになりました。

お隣のブースの方に、写してもらいました。