今日は、銀座松屋北海道物産展、2日目です
朝の情報番組スッキリで、取り上げられていました。（聞いてなかったので、最後の美味しそうな、お弁当しか見れなかった）
私達は、お客様にアンケートを、お配りしてます。
帰ってきたものなかに、こんな質問が、ありました。
解凍の仕方が、違うのか売り場で、食べた試食と食感が違うとのことでした。
私達は、解凍は自然解凍（冷蔵庫から出してそのまま待ちます）
半解凍で、包丁を入れます。
（私達は、スモークサーモンを切る包丁を、つかってます）
追記
スモークサーモンも、鯖スモークも、皮を剥いでから、スライスしてください。
そのほうが、食感がよくなります。
お試し下さい。
写真は人気の鯖スモークを、押し寿司にしました。
遅れましたが、先週10月15日に、行った燻製講座の報告です。
スタッフの学生さんが、写真を撮ってくれました。（m(__)m有難うございます。）
心配だったお天気もよく、万事滞りなく終了！
皆様、楽しんで頂けたでしょうか？
写真は、クリックすると、見て頂けるようになっています。
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受付からスタートまでの様子です。
野暮な説明要りませんよね～若い人は、見る目が違うなと感じました。
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燻製講座は、大成功！おいしそうです。
後から、仕事で、参加できなかった～とお客様がおしゃっていて、来年も是非開きたいな～と思います。
zawa.comの皆さん、岩見沢教育大学アウトドア学科の皆さん、ご協力頂いたナカノタナの皆さん、多くの皆さんに感謝致します。
来年も、またご協力おねがいいたします。
私達は、明日から東京銀座松屋さんの北海道物産展で、頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。
昨年から始まった、アウトドア学部の大学生との燻製講座。
４回目、昨年３回今年は１回ひらくことが出来ました。
何度か参加して頂いた方も、いらしゃいますがいつでも楽しんでくださるように、頑張っています。
この写真、燻製講座を始める前に、学生さんが予行演習しているところです。私の手元には、昨年のこの予行演習の１枚の写真だけがあります。
みんな一生懸命、頑張ってます。
今年は、写真とって送ってくださいと頼みました。
ここに書いたら、参加者の皆さんも、送ってくれるかしら・・・
このブログで、紹介させて頂きますよ。
よろしくお願い致します。
