先月、近くの気になるお店に、お友達を誘ってランチを食べに行ってきました。 地元の食材を使ったお料理が美味しいお店です。
シェフにお話を伺いました。 なんと若い頃お会いしてたかも？ 営業マン時代、スモークサーモンを納品していたホテルにいらして、よく料理されたらしのです。
今ここで立場を変えてお会い出来た事、不思議なご縁を感じました。
シェフの氷像！
出かけたのは、雪祭りの頃です、毎年つくられるそうで、見事でした。
燻製談義に花をさかせて、長居をしてしまいました。
シェフが、作ってくれたのが、落花生の燻製！それも、岩見沢産！
岩見沢で、作って言いるのに感激！燻製に、また感激！
熱々の燻製が、また美味しい！
翌週、頂いた落花生に、燻製かけて、わが燻製も、食べてもらおうと持って行きました。
そしたら、こんなに、素敵に盛り付けていただきました。
こんなにすてきなシェフの美味しいお料理を、食べられるのは、
Restaurant pastoral 「パストラル」
住所 岩見沢市幌向南3条4丁目297番地
TEL ０１２６－３５－９２６６
Kさん宅の持ち寄りワイン会の報告を、やっぱりしないとね！
紹介！レンコンに、鮪の目を載せて燻製かけてみました。
・ かきのグラタン・ ベーグル・お米スモークロール＆スモーク寿司？
まだまだ、あったんだけど、酔っ払ってしまいました。
燻製以外は、みんなの作品です。
飲んだワインは、７種類、専門家の批評と比べて、自分の感想をメモしたり、お勉強
私には、まだまだ 奥の深い世界です。
ワイン会は、キャンドルをともして、Kさんのセンスが光ります。
私は、Kさんの愛犬に会うのが、楽しみなんです。
いつも有難うございます。ワインに酔って楽しいひとときでした。
夕べは、敬老の日を祝って両親のもとに兄弟4人が、集まりました。
料理は姉が作ってくれ、店から帰ると美味しい物がテーブルいっぱいに並んでました。
姉のおこわは、絶品！今回は、栗 人参をカエデに抜いて散らした、とても綺麗な栗おこわでした。
用意したお酒は、「ゆわみさわ」栗山 小林酒造さんの新酒です。 美味しいかった。
最近、市川燻製屋本舗の、店先には野菜が、箱で積まれている。
いま、夏野菜の燻製に、挑戦しています。
これは、プチトマト、まるで、宝石のように、きらきらして、美味しかったの
燻製ゼリーで、美味しさを、閉じ込めてみたの。まだまだなんか、企んでいそうなひげのおじさん、トマト作ってくれた、Nさんなんて、おしゃるかしら？
今日は、ばたばたと、忙しく過ぎました。やっと、家でご飯食べてます。 母が、作ったご飯は、最高です。 父の菜園のにらの卵とじと、アスバラのサラダ、マグロの刺身、冷や奴、私の作品・揚げ茄子紫蘇辛子和え
それに、ビール！ 燻製も、用意してたけど、両親が夕食済ましてしまったのでださなかったのです。
私が、いつも参考にさせていただくブロクがあります。
お客様で、こだわり仲間でもある方の奥様のブロクなのですが、とても、忙しい方なのに、毎日料理レシピを、載せてられます。尊敬してます。
