絶品の油子！！

とれ立ての魚、およそ50匹
八雲町のお客様から頂きました
殆どが真鰈ですがその中に…



紛れ込んでいた一匹の油子
全長40㌢、丸々と太っています



見た目だけでも脂が載っているのが分かります
刺身で食べるしかありません



どうです！！この色と艶
もっちりとした食感もたまりません

ここまでの油子は滅多にお目に掛れません。
鰈も刺身にしたのですが今回は油子の方が数段旨かったのです。
やはり魚は魚種ではなく時期なのですかね



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