自分に合うウイスキーを求めてＶｏｌ．５４（山崎蒸留所）

【ちょっと一息】夏の京都、サントリー山崎蒸溜所見学Ｖｏｌ．１（蒸留所紹介）

サントリー山崎蒸溜所へ行ってきました。一言で言うと”凄い””感激”ですね。

１９２３年、この地に、日本初のウイスキー蒸留所が誕生しました。この地とは、かの天王山、山崎。



ここを制するものは、天下を取る、寿屋（サントリーの前身）創業者、鳥井信治郎はまさに天下を取るべく、ウイスキー造りを始めました。

そして、２００５年、シングルモルト「山崎１８年」は世界的な酒類コンペティションである「ＳＷＳＣ最優秀金賞」を受賞、世界を制したのでした。

（展示されてあったのですが写真撮り忘れました）

山崎蒸留所は、千利休がお茶を点てた名水「離宮の水」を仕込み水として使用していること、三つの川が合流するこの地は、水温差で霧が発生、湿潤な気候であることから、上質のモルトウイスキーを育てるには理想的な環境であります。

ＪＲ山崎駅を降りて右へ線路沿いに歩、踏切があり、そこを渡ると、目の前が山崎蒸留所。

早速、踏切のそばに、ポットスチルがお出迎えです。



そして目の前に蒸留所が。



受付を済ませて（キャンペーン応募していたので、その記録紙を渡すと、ウイスキーグラスをもらいました）、１４時の工場見学を予約、あと４０分、「ウイスキー館でお待ちください」と受付の方が。目の前にウイスキー館がありました。



入口を入ると、サントリーのウイスキーの歴史が展示されてます。ここにもありました「白札」。「醒めよ人舶来盲信の時代は去れり・・・」。三代目ブレンダー、佐治敬三さんの展示もありましたよ。



展示コーナーを出た瞬間、目を見開いて、驚いてしまいました。



壁一面、ウイスキー瓶の展示、なんじゃこれー、って感じです。後で案内の方に聞いたんですが、ウイスキー館の中の展示数は、１３０種類、７０００本とのこと。聞いて、またビックリです。



階段を登って、２Ｆへ。

館の目の前に、見えました。





開設当時の初代ポットスチルと鳥井信治郎氏、佐伯敬三氏の銅像です。今、美味しいウイスキーが味わえるのもこの方々のお陰です。

さあ、１４時、工場見学です。続く。