自分に合うウイスキーを求めてＶｏｌ．９５（ボウモア）

【ちょっと一息】シングルモルト「ボウモア」（アイラ）

春になって、いろいろなシングルモルトがニューリリースされています。その中でもカッコよくなったのが、ボウモアだと思います。

これを飲みたくって、銀座の日比谷バーウイスキーズへ出かけました。ボウモアのニューボトルは次の日から提供する予定だったらしいのですが、バーテンダーの島袋さんにお願いして、特別に出していただきました。

ボウモア１５年ダーケスト　４２％

　

バーボン樽で１２年間熟成された原酒を、オロロソシェリー樽でさらに３年間熟成させてます。

赤みのある琥珀色、甘く柔らかいスモーキーな香り、飲み心地は、強烈、でも余韻は短いです。ひじょうに美味しいですよ。

新旧のボトルを比べてみると、

　

　

新しいボトルは、高さ３０ｃｍと３ｃｍぐらい高くなり、幅はスリムに、そして、ラベルも小さくなり、全体的にスマート感が出ました。

という話を、お店の島袋さんと話をしていると、もう一つ明日から提供するボウモアに合うメニューがあるのを特別に出しますと。

ホタルイカの炙り焼き（島袋さんのアイデアなんですって）

　

イカの中にボウモアを加えたミソを詰めて焼いてあります。

ほー、なんとなくって感じですが、確かにボウモアに合いますよ、美味しいです。

ウイスキーに合う料理の研究もされているんですね。びっくりです。