「灘の酒蔵探訪」で勉強したこと learned the process of making sake from sake brewery master

酒蔵ウォークって、
ただ歩いて、
酒蔵で試飲してるだけちゃうで。

ちゃ～んと勉強してるんや。

2軒目に訪問した「寶娘」の大澤本家酒造さん、



杜氏兼代表の方が、（けっこう若い）
酒造りの工程を
メッチャ丁寧に
説明してくれはった。

酒造りは、
まず精米した米を、
蒸して麹や酛などに使われるらしいねんけど、
その蒸し器がこれ。



お正月は、
モチ米蒸してお餅を作ることもあるとか。

お酒を造る巨大なタンクの横で、
代表から、
いろいろお話をしていただいた。



このタンクはホーロー製であるとか、
検品の日が書かれていて、
昭和33年12月18日って、
ええ！ジャッキーが生まれてから1年後やん！



歴史あるなあ。（阪神淡路大震災でも潰れてへん。）

そんな工程聞いたら、
ますます
お酒が恋しくなる。

うまくなる。

見学の最後は、
やっぱし試飲。



ありがたく
飲ませていただいた。