タチウオのさばき方

今更ですが・・・

タチウオのさばき方です。

 

薄くてもコツさえ掴めばカンチンです

 

最近は定番の塩焼きは止めて、

三枚におろした後、塩・胡椒を多めにふりかけて一晩寝かし、

翌日片栗粉で揚げるのが美味いです。

 

骨は捨てずにカリカリに揚げると、これまた絶品

妻も息子も調理方法変えたら

 

でも、もうタチウオ釣りもいいかな・・・