貴重な文献

食いしん坊だがお料理をするのは好きじゃない、お料理本も買ったことのない私です。魚もおろせません。
そんな私が“狸の皮をはいで内蔵を抜き肉を部位ごとに切り分けきれいに洗う”わけないのに、買ってしまった料理本がこれ『アイヌのごはん』。
読み物として興味深かったので。

“オオアカゲラのつみれ”レシピには、「現在オオアカゲラは入手困難」と注釈がある。
突っ込みポイントもたくさんありそうな本です。

いい本だけど、どんだけ需要があるんだべか。