混ぜもの無しの栗１００％のきんとん造り

昨日の朝の話である。
知人が朝早くから栗拾いに出掛けたからと収穫した沢山の栗を沢山届けてくれた。
昨年も作ったが栗きんとんを造ろうと妻は早速茹でにかかる。
先日名古屋の妻の伯母から今年も岐阜県中津川の和菓子店「すや」の栗きんとんが贈られてきたばかりである。
中津川が栗きんとんの発祥地と言われている名産で一個２５グラム程の包みがそれなりの値段で高級和菓子として人気があるそうだ。
賞味期間が２～３日とあり午前と午後の２回のコーヒータイムに有り難く賞味した。
それに引き続き今度は自家製の栗きんとんつくりである。
茹で上がった栗を二つに切りスプーンでひとつひとつ身をビニール手袋をした手でえぐり出す作業は手数がかかる根気の入る作業だ。
妻と協同作業肩に力が入り手が痛くなりながらも一つの作業完了する
次は潰し作業を丁寧に混入した細かい渋皮を根気よく取り除く
計量すれば総量１キロ強それに砂糖１５０ｇと塩極少量を加え更に練る
はかりで一個２５グラムに布巾で包み固めて出来上がりだ。
出来栄えと味は「すや」と変わらなく美味しく出来満足
早速栗を届けてくれた知人宅へ完成品を届け喜んでもらえた。


我が家の栗きんとん

「すや」の栗きんとん


見栄えは比較にならないが味は遜色なしと自慢作である。

公園清掃・グラウンドゴルフ・彼岸花観賞と今日は良く動いた！足腰筋肉痛でとても疲れた。

今日の中日新聞朝刊に写真入りで紹介されていた。
岡崎市の乙川堤の彼岸花が今見頃だと
昨日妻と約束していた場所である。
我ひとり昨年初めて訪ね岡崎市にも彼岸花の観賞名所があるから話ネタにもなると一緒に訪ねる事になっていた。
彼岸花の観賞と言えば半田市の矢勝川堤があまりにも知名度が高く遠方からも多くの観光客が押し寄せている。
それゆえに混雑し人の多さでごった返しているのが現状だ。
昨年は人の少ない早朝に訪ねたが今年は敬遠して置こうと思っている。
規模の大小はあるがここ岡崎の乙川堤も彼岸花の歴史は浅いものの保存会の人々の努力で見応えのある彼岸花堤が今年も見事に咲き誇っている。
気持好い行楽日和に恵まれむしろ暑いぐらいだ。
しかしこの堤には桜並木が日陰をつくり陽を遮りながら観光出来る利点あり
春には花見秋は彼岸花観賞にと賑わうのもご近所の方々の協力あってこそだと妻と話しながら堤を歩く。