そぎたての生ハム（カプリ/イタリア）

カプリでの撮影後に、肉屋で買って食べたそぎたての生ハム（パルマ産プロシュート）です。

生ハムはそいだあと、1秒ごとに酸化し味が落ちますが、そぎたての絶品の生ハムはほんのりと甘くて、舌の上でとける感じがします。