２０１５年６月１８日 ベターホーム お魚基本技術の会

今日のお題は、鮎塩焼き、カツオたたき。
美味しく出来ました。

今日のポイントは、のぼり串の打方かな。あと、食べ方ね。魚を綺麗に食べるのは、知識と努力が必要だな。












【備考】

鮎をオーブンに入れたとき、のぼり串した尾を網の間から下側に挿し込んで焼く。形が保たれる。


ブルーボトルコーヒーいただきました。



カレイの煮付けを作りました。