お魚基本技術の会春夏コース最終回。
本日は鯛。
・鯛の昆布締め
・鯛と豆腐の潮汁
今日の潮汁、美味しかった〜。
・鯛のカルパッチョ
２年間同じコースに通う奇特な人ということで、とりあえず総代で終了証を頂きました。ありがとうございます。
夜。（酸菜白肉鍋）を作ってみました。初めてなので、シンプルなレシピで作りました。
酸菜白肉鍋は要するに、白菜の漬け物と豚バラ肉の鍋です。やや酸味があります。
途中、味に変化をつけるために、柚子を入れてみましたが、これもいい感じでした。
美味しくできましたが、本当の味かどうかがわかりません。どっかに食べに行って確かめないと。
