２０１８年１２月２日 アネックスジャズバンドの練習 フレンチレストラン「ルパン」

今夜は定例のバンド練習。
今回は、石橋釆佳さんが来ました。

---

練習後、予約していた「ルパン」に。
贔屓のレストラン。

今月のメニュー。







とってもフルーティだった記憶が。














白子のムニエル、鱈のポッシェ、クロケット。




※ pocher
一度沸騰させた液体やだし汁を弱火にして液体の表面がゆるやかに波打つ程度の火加減にし、その中に素材を入れてゆっくりと加熱すること。




国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、じゃがいも、チーズのパイ包み。







トリュフのリゾット。






メニューにない果物。




あ〜、今夜も幸せだ〜。

２０１８年１２月１日 茶寮 煉 香箱蟹

本八幡に戻り、「茶寮 煉」。

---

夕方、注文していた「香箱蟹」が届きました。





早速茹でました。




茹であがり〜。



ガゥ〜。





ミソがみっちり。
やっぱり茹で立てが旨い。