＜旬野菜＞和風、夏野菜のカレー、しかもヘルシー！！

なんという番組か忘れたけど、和風の野菜カレーを作っていました。
私が作る油をほとんど使わないカレーとよく似てたので作ってみました。

油を使うのは、具の野菜を炒めるところだけ。
テフロン加工のフライパンなら、本当にごく少量しか使いません・・・どう?
それでも、トロリとした光沢のある ルウと、カレーの風味は抜群です。

ＴＶでは、ルウのとろみに里芋を使っていましたが、里芋がないので山芋を使いました。
私がつくるのは、その分量の玉ネギだったり、芋系だったりするのですけどね。

で、みなさんにも試してもらおう〒と、インターネットで探してみましたら・・・ありましたよ
材料と作り方の詳細はこちらで、８月１９日の「夏野菜の和風カレー」で確認してね。
ビックリするくらい、ちゃんとカレー

画像を見て
美味しそうでしょう？見た目じゃわかりませんよね。
このカレー、トロミ、ピリ辛、カレーのコクも驚かされます。
でも材料を見てみたら、そう、ウスターソースとトマトケチャップはチヤツネと同じ役割だし、小麦粉とバターで作るルウよりは、絶対にヘルシー
だってあのバターの量は尋常じゃないもの。

油を使うのは、豚肉とナスやオクラ、そして厚揚げにカレー粉の風味をしっかりつけるためだけで、大さじ一杯くらいです。
あっそうそう、厚揚げ？？？って、驚いた人もあるかもしれないけど、これがまた、なんとも、和風カレーらしさを生かしてるんですねぇ・・・
しかも、美味しい

おいしい、ヘルシー・・・なんて、韻を踏んだいいコピーだけど、まさに残暑厳しいこの夏にピッタリ。

おためしあれ・・・・・・・・

夏ならコレ★のカレーです♪