サバの干物、残り物でどんぶり♪

昨日のサバの干物は、片身、頭ナシで３０ｃｍはあるので、

さすがの魚好きの私でも、しっぽのほう１/３は残してしまいました。

そこで、本日は、この残りもので丼メニューを作りました



■材料でーす
　　まずは、ごはん
　　サバの干物残り
　　モロヘイヤ少々はお好みで・・・
　　山芋も少々、なくてもＯＫ
　　今は新ショウガの時期なのでショウガ
　　　　　　　　 ワサビでもおいしい
　　白出汁醤油、イリゴマ

■作り方でーす
　　①まず、モロヘイヤを茹でて刻み、トロッとした状態になったら
　　　ワサビと白出汁醤油で味をつけておく
　　②山芋も少々（なくてもＯＫ）、すりおろしておく
今回ボケてて、あっという間に茶色くなっちまいした、あちゃーっ
　　　少し酢を落としておくと、茶色くなりません。
　　③サバの干物は小骨をとって、ざっくりとほぐしておく
　　④ショウガは千切りにして水にさらしておく
　　⑤大さじ２杯ほどの白出汁醤油に、ワサビ少々（ショウガでもＯＫ）
　　　を溶きかけ醤油を作る

　　⑥どんぶりにご飯を軽くよそい、かけ醤油を大さじ1ほどまわしかけたら
　　　②、①、③の順にのせる
　　⑦仕上げに、かけ醤油を回しかけ、イリゴマとショウガをトッピングする
　　　今回はおろしショウガにしていますが、さらした刻みショウガのほうが、よそいき風です

あとは、お味噌汁で・・・・・・・・

はぁーい
魚の干物丼、完成でーす

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