岩手から

岩手の主人の実家は、趣味で野菜を育てている。義父が大病してからはその規模は縮小されたけど、たまに送られてくる野菜は嬉しいものじゃ。先週、その野菜が届いた。

今回の珍しい野菜は、瓜と食用ほおずき。あとはジャガイモ、トマト（加熱食用の）、枝豆などだった。以前主人の実家でズッキーニの成ってるところをみて、予想をあっさり裏切るその形態に驚いた記憶があるように、結構西洋野菜が多い。バジルなんかもどっさり送られてきたことがあった。最近はより穏便な（笑）日本の野菜たちだけど、食用ほおずきは最近毎回届く。義母がはまっている様子。

瓜は同封されていた手紙に、半分に割ってワタをとり、一夜漬けにするとおいしいと書いてあった。何の一夜漬けか書いてなかったので、ググって、醤油・酢・水を同量混ぜて作って、昆布と唐辛子をいれた付け汁を発見し、皮をむいて半分に割って種をとり、１センチくらいに切って付けてみた。瓜を料理したのは初めてかも。