今朝の東京は素晴らしい虹が見られた。先輩からビデオが届いたんだけど、gooブログは直接動画をアップできない(YouTube経由なら可能)。諦めきれず静止画でアップところで、うちのお餅はヒメノモチという品種のもち米。岩手産のものを生協でゲットしている。それをホームベーカリーのシロカちゃんがついてくれて、つきたてをいただく。余ったものは適当に（苦笑）成形して保存。今度はコンベクションオーブンのシロカち . . . 本文を読む
おせちもほぼ終わってしまったので、今朝は昨日の残りのお餅でお雑煮、同じくお餅をオーブンで焼いて、主人はバター醤油をつけて海苔巻き。既製品が甘くて苦手なので自家製にする、小豆(砂糖を入れずに茹でただけ)や黒豆(所定の半分の砂糖で煮る)は2人では多すぎる。小豆は、半分を冷凍にして保存。黒豆は、クリームチーズと和えてワインと一緒に夜も食べて消費を進めている。それでも余ったらパンに練り込もうと目論み中。今 . . . 本文を読む
小豆を茹でて、お餅を焼いて、えへへへ。あたしは、黒豆にはお砂糖を入れるけど(指定量の半分)、小豆はお砂糖なし、が好き。いつかシロカちゃんが作ったつきたてのお餅で、おぜんざい作りたいなぁ〜今日は午前中届くはずだったお品が届かなかったので、飛脚のおじさんに電話して今日の夜届けてもらうように変更した。これから久しぶりに外の空気を吸ってくるじょ！ . . . 本文を読む
うちで焼いたパンを切る小道具を買ってみたものの、やっぱり使い勝手が今ひとつ・・・ってことで、このほど写真のような助手を雇いました。
これなぁ〜んだ 第７９弾 台所回答編 - kebaneco日記
みなさま、昨晩はよく眠れましたか（笑）？暫くぶりのこれなぁ〜んだ、コメントをありがとうございました。この写真のように使うざますよ。少 . . . 本文を読む
意外に足がはやいきのこの皆さん。生協が届いたら、親の仇のように次から次へと切って、組み合わせなんか気にせずジップロックに投げ込み、シェイクして野菜室で2-3日、残ったらその後冷凍庫へ(ほぼ残らない)、がここんところあたしのマイブーム。うちは月曜日に生協が届くので、これは今週2回目のミックス。平日はなかなかちゃんとした料理が作れないので、カット済みの野菜は「もう一品作ろっかな」のハードルが低くなる。 . . . 本文を読む
昨日の記録。仕事の準備をしてて、資料のあまりの難解さに逃避行為。「そうだ、シロちゃんにパン焼いてもらわなきゃ！」と準備を始めた。が、、、、。が〜ん、牛乳がない！転んでもタダでは起きない(？)keba、水分とバターとドライイースト以外の材料を計量したものを作ることにした。強力粉のストックがやや手薄だったので、3組分だけ作り、パン材料関連の保存箱に収納。冷蔵庫に保存してあるドライイーストも、必要量に分 . . . 本文を読む
主人のお弁当のご飯の段と野菜料理の段、ここまで作っておけばタンパク質の段を主人が持参当日詰めて(市販の冷凍食品だけど)、3段弁当を完成させるから、あたしは先に出ちゃってたりまだ寝てられたりする。手抜きには手を抜かない手抜き大王ざます。
塩ジャケ大好きな主人のためにも、たまにこれも焼いて冷凍しておきまする。塩分注意だから甘塩のもので、毎日持ってっ . . . 本文を読む
鯵の干物をこれだけ焼くってことは、そうです、アレです。我が家の夏の朝ごはん用の焼き味噌作り。
我が家の焼き味噌史はこちら、そして焼き味噌師匠は宮崎在住のちらり〜んさま。師匠のレシピを真似して作っているのが功を奏して、今まで途切れてないと言える。
今年も - kebaneco日記
冷や汁用の焼き味噌補充。去年の残りを冷凍保存してあ . . . 本文を読む
帰宅したら玄関の前に堆く積まれた生協の発泡スチロール。まずは着替えて窓を開けて洗濯機を回しつつ移動開始。シンクに水を堰き止めて、洗う野菜をどんどん投入。洗わないキノコ類や根菜類はそのまま野菜室へ。冷凍品、冷蔵品や常温品などを片付けてる間に、お野菜さまの脱水症状からの回復を待つ。
次に野菜を切る。左側の似たようなミックス野菜が入っている袋は今週のスムージー。小松 . . . 本文を読む
新たに加わったシロちゃんの子分で、わずかに残っていたスペースはいっぱいになった。シロちゃんの子分ことノンフライオーブン、昨晩初めて使ってみた。
仕事帰りに買ってきた材料は、アトランティックサーモンとブラックタイガー。サーモンは塩を振ってしばらくおき、水気を拭いて胡椒とドライハーブ(今回使ったのはうちにあったエルブドプロバンス)を振って、あとは溶き卵につけてパン粉を . . . 本文を読む
シロちゃんの子分、同封されてたマニュアルによるとこの写真のようなものをノンオイルで作ってくれるらしい。カリカリに仕上げたいなら、あらかじめ炒めたパン粉を使ってちょ、ととんかつとエビフライのレシピに記載がある。ちなみにからあげは、調理時間が15分。油の後処理を考えたら時短なのかもな〜という情報、手抜き大王のkebaは見逃しませんでしたよ〜ん。週末は唐揚げにしよっかなぁ、それともエビフライかなぁ〜 . . . 本文を読む
いただきました〜。おいちい。これでしばらく頑張れそうな気がする。
頑張れないんじゃないかと思える理由はいっぱいあるけど、例の裏金事件がその最たるもの。自民党では党則に則った処分を考えている、いいとこ公認停止程度ではないかという話。立証できないけど行為自体は犯罪なのに、関係者をただの党則で処分ってなんじゃそれ？それって例えば家族の誰かが犯罪を犯しても、我が家のルールで処分を決めてい . . . 本文を読む
胃腸炎は意外にしつこくて、薬を飲んでもまだ胃が重い。実は今週も毎日短い仕事をしていたので回復が遅い、というのもあるかもしれない。ウィルス性胃腸炎は何日は休まなきゃいけないっていうルールがないため、あたし達みたいな仕事だと休む言い訳になったり、代わりの人を探してもらうよう依頼する根拠がない。まったくもって態度はでかいが立場は弱い（苦笑）。とはいえ明日から3日連続の仕事が入っているのでいつまでも病人で . . . 本文を読む
我が家の定番。といってもあたしはほとんど食べることがなく、主人の第二お弁当のサンドイッチ用に活躍している。うちのホームベーカリーのシロカは、働き者の上に安定の焼き上がり、コスパも含めて満足してる。焼き上がりはバターのいい香り、少し冷めたらスライスして、2枚1組でラップに包んでジップロックに入れて、冷凍庫で出番を待ってもらう。薄めにスライスするのは結構ワザがいる、だいぶ上達したと思う。2週間に一度に . . . 本文を読む