ハンドドリップ修行

コーヒーメーカーを使わず、ハンドドリップで珈琲淹れ始めて約２ヶ月。
ずいぶん慣れましてね。
自分で淹れる珈琲は美味しいんです

ただ、毎回味わいが異なるのはなぜに？

初めに粉全体にお湯をいきわたらせて１５～３０秒ほど蒸らす。
その日の朝の気分とか考え事してると蒸らし時間も適当。
注ぎ方も均一じゃなかったりする。

喫茶店のマスターにはなれそうにない。
なる気もない。

そうそう御用達の山田珈琲ですが、
現在店舗の拡張リニューアル工事の最終段階！



楽しみです