涼しくなったころから再開した「昆布水」作り
お出汁用の根昆布等の表面をさっと拭き
容器に入れ水を入れるだけ
水につけると大きくなるので
昆布の長さを半分に折ってから容器へ
初めて作った時翌朝容器の蓋まで大きくなっていた
冷蔵保存しておけば数日間 使うことができるので便利
毎日 お味噌汁や煮物のお出汁に（＋かつお出汁）使ってま～す
残った「昆布」は半分にカット（この方がお出汁が出る）新たに水を加える・・・繰り返し
「昆布水」・・・高血圧症に効果があるというけど初日は塩分が強過ぎて
数日間 水をかえながら使った後の「昆布」「塩昆布」作り
「昆布」＋「シイタケの軸」＋「山椒の実」で
自家製「塩昆布」はレンチンで
お酒と減塩醤油は同量・・・昆布がしっかりつかる程度
昆布水から昆布を取り出しカットした昆布＋お酒・減塩醤油・かつお出汁
（顆粒）少々２～３分レンチン混ぜて１～２分レンチン後は好みの状態に
なるまで３０秒ずつ混ぜながら様子を・・・おいしいよ～
今回は・・昆布・シイタケの軸・山椒の実で作った
椎茸の傘の部分は昨夜の晩ご飯（今季初の粕汁の中へ）に全部使っちゃった
傘の部分も入れるつもりだったんだけど・・・
次は自家製「金柑シロップ」
１２月８日の「金柑シロップ」
作り始めてから１０日ほど・・・そろそろ「試飲」してみようかなあ
次は何を作ろうかな
どうせなら「おうち時間」を楽しまなくっちゃね
その前に再度「金柑」を買ってきて「まるごと」で漬けなおそうかな
皆さまは何か作ってられますか～？
明日も・・・
