寒すぎて「一人鍋」大活躍→「一人鍋」2種類と「グラタン」と「焼き魚定食」(o^^o)

寒すぎる〜

先日からの大雪の影響で未だ列車が遅れがち

帰宅時間が遅くなる日が続いてたので

連日「一人鍋」が大活躍

熱々が食べられ冷めにくいのが利点

なにより各々「味」を変えられるのが嬉しい(自分用は減塩に)

まずは「一人鍋」定食から

野菜たっぷり「湯豆腐」と「かやくご飯」

「湯豆腐(水炊き)」

自分用はお豆腐と野菜だけなので・・・

お豆腐・白菜・椎茸・しめじ・エノキ・にんじん・刻み葱

Ｄ(長男)用のお鍋は豚肉入り

「かやくご飯」

お揚げ・ごぼう・にんじん・こんにゃく・しめじ・竹輪

昨夜の一人鍋は「カレーうどん」定食

昨夜もまだ列車が遅れ気味だった〜

「カレーうどん」

自分用→おうどん・お揚げ・白葱・椎茸・しめじ・エノキ

Ｄ用・・・お揚げ→牛肉に・白葱(嫌い)→玉ねぎに

好物が違っても一人鍋ならラクチン

「厚揚げの卵のせ」(おススメ)

厚揚げの片面(表)を焼き→表に返し(裏を焼く)→周囲に切り込み→スプーンなどで表面と中のお豆腐を一緒に取り除き→卵の場所をキープ→小さめの卵を割り→蓋をして蒸し焼き→蓋を外し→最後に裏面もカリッと

「菜の花のお浸し」

店頭で見つけて思わず買ったけど

寒くて使う気になれずにいたら花が

慌てて献立に加えることにした

次は「焼き魚」定食

この日は在宅勤務だったので久しぶりにまともな献立・・・

「カレイの塩焼き」定食

カレイの塩焼き・白菜とお揚げの炊いたん・菜の花の辛子和え・酢納豆・粕汁

酢納豆→添え付けのお出汁を減らしリンゴ酢を足して減塩

「菜の花の辛子和え」

辛子がピリッとしておいしかった

寒いけど春を感じる〜

「粕汁」

具沢山(お豆腐も入ってるよ〜)

お揚げ・お豆腐・お大根・にんじん・舞茸・こんにゃく刻み葱

体の中からあったまる〜

「マカロニグラタン」セット

「マカロニグラタン」

これもあったか献立に欠かせない

具沢山「コンソメスープ」

「サラダ」に使う予定の野菜を・・・

寒いので→溶き卵をプラスして→「スープの具」にしちゃった

ブロッコリーはグラタンに追加した

寒すぎてあったか献立ばかり

あったか献立だとつい品数が減ってしまう

なぜなんだろう？？？

明日も・・・