京野菜弁当

京都は木屋町ポン様より沢山の京野菜を送ってもらいました（謝）！！



早速、　9月12日のタイムランチは・・・
京野菜弁当



メインはやはりナス田楽


加茂なすは、フォークでブツブツ穴をあけてから
ふたをして油で焼きました。
お味噌をのせてからもう一度オーブンで焦げ目をつけました。

お味噌は今日は
白みそに味醂、お酒、砂糖を少し練りこんで、
鰹節を粉にして（カラ炒りしてペーパにつつみ揉む）最後に入れました。
　
トロットロに柔らかくさすが本物の加茂ナスです！
　　　　　　　

鷹峯とうがらしは　おじゃこと炒めてからおだしたっぷりで炊きました。
ニンジンはなますにしました。

とうがらしが甘くておいしい、ニンジンは久し振りにニンジンらしいお味！



後はいつもの卵焼き、酢バス、手綱こんにゃく、高野豆腐に自家製鳥つくね

お吸い物はモロヘイアをゆで細かくネバネバに切って
トロロ昆布とお吸い物にしました。

ポン様美味しい京野菜ありがとうございました！！
ぜーんぶ使いました！！