きのこのイタリアンカレー

本日のタイムランチは
きのこのイタリアンカレーでした。

9/9NHK生活ホットモーニングで紹介された
イタリアン・落合務さんの「イタリアンカレー」を再現しました。
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/index.html

粉を使わず、きのこなので　カロりーは少なくヘルシーと思います。
お味はもちろん美味しい！！



取り出したオリーブオイルでキツネ色にいためたニンニク、トウガラシを
カレーの上にトッピングしたら
もっとイタリアン！！

でも落合務さん曰く
イタリアンカレーなるものはイタリアには存在しないそうです。
ヤオのイタリアンスパとおんなじかな？

お店の好評まかない料理とか

トマトとモッツレラチーズのサラダを添えました。

お知らせ

明日9月19日金曜日PM8:00より
ＮＨＫ高松　「笑って歌って幸せ家族」　あいにくローカル放送ですが

鳥羽一郎さん、山本譲二さんが・・
矢尾写真館にやってきます。

二週に渡って放送されるようですので、どちらででるかは？？
良かったら見てくださいね！！

秋ナス丼とにゅう麺

9月17日のタイムランチは



秋ナス丼とにゅう麺でした。

なすは輪切りにしてあく抜き後
片栗粉をつけて油で焼きました。
お醤油２とみりん４位の甘辛だれに
なすとみじん切りのしょうがを入れて煮詰め
炊き立て新米の上にのせて
半熟玉子（温泉卵）、大葉をのせ　黒ゴマトッピングしました。

美味しいです！！ぜひご家庭のお昼なんかに、お試しください！
みじん切りのしょうがとゴマはお約束ですヨ！
あんこばあちゃんは、これでも美味しいけど
「若い人にはブタバラ肉をカリカリに焼いて足してもいいね」
と言ってました！！

にゅう麺はかつおと昆布のおだしをとり
お酒、みりん塩、薄口しょうゆで味つけました。
少量のだしで別にゆでたなす、三つ葉、たまごをとじ
ゆでたそうめんに温かいだしをかけ
先ほどの具をのせました。