ドリアとサラダ

本日のタイムランチは


チキンドリアとかきのサラダ（デザート付き）でした。

バターで炒めたお米をトマトジュースとチキンブイヨンでたきこみました。

上にのせるソース
ヤオは・・・

ニンニクを少しユルユルオリーブオイルで炒め
鶏肉投入、お野菜投入、しんなりするまで炒めます。



バターを投入して小麦粉をふるいながら入れます。
だいたい、バターと粉は同量です。





粉をお野菜にじっくり馴染ませて（弱火で）



牛乳を少しづつ入れますと自然にとろみがつきます。
今日は缶詰コーンを缶汁ごと入れました。
仕上げに生クリームたっぷり・・
塩コショウで味の調整。ブイヨンも少し。

ホワイトソースを使うグラタン等は
この要領でするとダマになる心配なく
お手軽アバウトに出来ますよ！！

4人分

バター大匙３
小麦粉大匙２～３
牛乳　１と1/2 カップ
生クリーム1/2 カップ
塩コショウ、ブイヨン


アバウトなあんこばあちゃんが、30年位前に伝授してくれました。