おむすびプレート

本日のタイムランチは

おむすびプレート　でした。

おむすびと一寸変えて



焼き海苔に具材をのせて塩ちょっぴりのご飯で巻きました。

昔むかし　隣に住んでいたおばぁちゃんは料理上手！

この海苔巻きを「ホレ！」と切らずにくれました。

それがめっちゃ美味しかったのを思いだして！

今の事はすぐ忘れますが
昔の事は
鮮やかに
蘇る！！



具材は　鰹+醤油　筍のたいたん　ひじきのたいたん



ニラ卵　（卵+中華味+砂糖+お酒+ニラ）



イカゲソとキャベツのマリネ



イカ飯と茄子田楽

イカ飯　新鮮な剣先イカを頂き
作ってみました！！

案外　簡単！！

6/10～6/16タイムランチのお知らせ

10 日 ひれカツカレー&サラダ
11 月 おむすびプレート　
12 火 じゅうじゅう焼き定食
13 水 定休日
14 木 冷やし中華定食
15 金 エビかつ弁当
16 土 ぶっかけ素麺定食・・・・600円

早　６月も中旬となりました！！

昨夕　ヤオの庭に蛍が二尾
ふわりとやって来たそうです！！
あんこばあちゃん喜びの報告！！
こんぴらは過疎は進んでいますが・・
環境がよくなってるきざし！！






毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです


定休日は第二、第四水曜日です

ぶっかけ薬味うどん定食

本日のタイムランチは



ぶっかけ薬味うどん定食でした。

ぶっかけうどんと真竹と昆布の味付け天麩羅、ぬか漬け



薬味はこんな感じデス



そうそう

スダチを涙位入れました。

あずきご飯弁当

本日梅雨入
そんな日のタイムランチは



あずきご飯弁当でした。

あずきご飯

チキンカツ　茄子のはさみ揚げ　だし巻き　塩鯖　カボチャの含め煮　蕗煮　醤油豆
小菜の雪花　ひじきと椎茸の煮物

茄子とお揚げのお味噌汁

トマトチキンカレー

本日のタイムランチは

トマトチキンカレーと

コールスロー

でした。



トマトチキンカレーは

こちらのお世話になりました。

パンチがきいていて
さらっとしてて美味しい！！

トマトとタマネギだけのとろみ

粉は使わないしオイルも少なくして作りましたのでいい！！

ポイントはよくよく
タマネギとニンニク生姜を炒めること
とカレー粉を香り立つ位に炒る事でしょうか・



ついでに

山本麗子さんお薦めのミルクヨーグルトゼリーを木曜日のデザートにしました。

カレーに合う！！

低カロリーなセット

本日のタイムランチは

低カロリーなセットでした。




毎日　ほとんどおなじみのお客様が召し上がるタイムランチ

毎日　毎日　高カロリーにしては・・

イカン！！と・・

で喫茶ヤオ
前々から考えておりました。

低カロリーなメニューを時々はしたいと・・・

出来れば500kカロリー位で美味しいメニューをと・・

今日はその初めての日・・



バンバンジーの下には冷たいトコロテンを！！



鶏肉はササミにしました。
チキンブイオンをお塩代わりにふりかけて
生姜とネギをのせお酒をふりかけて
便利で軽い入れ物に入れてチン！
予熱で完成させました。



蒟蒻ステーキ(*´∀｀*)

付け合せは長芋のソテーと　　キノコのノンオイル梅ドレッシングマリネ



蒟蒻には切れ目を入れて茹でこぼし片栗粉をまぶして

ニンニクを入れたオリーブオイルで焼き

バターで少し風味をつけました。

こんがり焼いてから
ニンニク醤油+味醂＝同量でジューッとしました。

水曜日は低カロメニューにしたいデス！

月に二回だからエエよね！

高菜漬け　ワカメたっぷりスープ



今朝は太陽に黒点が見えるとかの日

さすがにカメラに納めるのは無理！！

塩からあげ定食

本日のタイムランチは

塩からあげ定食でした。

鶏もも肉&むね肉をミックスで・・

こちらのレシピでしました。　　

レモンの風味がいい！！



あっさり味デス！

付け合せのポテトサラダ



昔　爺さんがポテトサラダする時にしていた

ある作業！

ボールにニンニクをすり込んでから

作業開始を思いだし　

作業しましたら

忘れていた美味しさ復活！！

こんぴらニンニクを又頂き

冷凍　冷凍！！

6/3～6/9タイムランチのお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　徳島の山にて

3 日 ざるそば定食
4 月 鉄板焼きそば定食
5 火 唐揚げ定食
6 水 低カロリーセット
7 木 トマトとチキンのスープカレーセット
8 金 雑穀米弁当
9 土 薬味ぶっかけうどん定食・・・・600円

毎週木曜日はサービスデー　　飲み物又デザート付です
タイムランチ後のお飲み物は
400円以下の商品は200円です４5０円以上の商品は150円引きです



定休日は第二、第四水曜日です

すき焼き丼定食

本日のタイムランチは

すき焼き丼定食でした。



すき焼き丼は

牛肉に少しのすりおろしニンニク　醤油　味醂　お酒で下味しときました。

下味した牛肉を炒め、新タマネギ、糸蒟蒻、しめじを炒めて

醤油　お酒　同量　+砂糖好きな甘さのタレをジューッと

溶き卵でとじて　三つ葉とエンドウトッピング

セロリと人参胡瓜のピクルス

ぬか漬け　

お麩と三つ葉のお吸い物

季節が変わり

季節が変わり
爺さんの金陵の友も初夏バージョンに



剣先イカの糸作り　新生姜で

片口イワシと新生姜の炊いたん

エンドウの翡翠煮


イワシのたいたんと言えば

前朝ドラのカーネーションで

お婆ちゃん役の正司照枝さんが
イワシのたいたんの味見するシーン

「あぁつっ！！」
ウマイ！演技！
と思ったら

しばらくして
お母さん役の麻生祐未さんがお婆ちゃんになって・・
「あぁつっ！！」
ウマイ！！

こうやっておうちの味が伝わるんやぁ～

うちはイワシをお酒だけで炊いて
煮こぼしてから

水　濃口醤油　味醂　お砂糖　生姜　お酢で炊いてます。

イワシ炊く度に私も

「あぁつっ！！」言います(*´∀｀*)b　



今日は6月になったので

鮎の塩焼き　スダチ添え
きんかん芋（ベビーポテト）といんげんの含め煮

小菜のお浸し

爺ちゃん今日も
金陵美味しそうデス