デリカテッセン 紅玉 ブログ

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カベルネソービニョンのジュース

2024-05-26 20:58:00 | 紅玉おすすめの商品

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 
今日も朝からたくさんのお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。
以前、大学のゼミで弊社の課題解決に取り組んでくれた学生が来店してくれたりするなど、嬉しい出会いがたくさんありました。
晴れ渡る青空のもと、爽やかな風を感じるお出かけ日和のおかげもあり、この週末は賑わった様に思います。
 
さて今日は新たな商品の入荷がありましたのでご案内いたします。
 
▲小川ぶどう園「カベルネソービニョン・ジュース」
 
横手市は隠れたぶどうの産地。
時期ともなると、県内外から美味しいぶどうを求めて、国道107号線沿いの露天直売を訪れるお客様がやってきます。

その中のひとつ「小川豊治ぶどう園」も、一度ぶどうを買い求めた方が繰り返しいらっしゃる人気の生産者です。

その小川さんから他には無いぶどうジュースが入荷しました。

通常ワインに使われるカベルネソーヴィニヨンを完熟させてから搾ったジュースです。
濃厚なとろんとした甘みに加え、奥深い微かな渋みが加わり、大人のぶどうジュースというべきものとなりました。

このぶどうジュースは原液のまま飲むのも、もちろん美味しいのですが、炭酸水などと合わせるのも良いものです。

「父の日」も近づいてきました。
ギフトに贈るものとしても、自信を持ってお勧め致します。
オンラインストアでも販売しておりますので、ご利用下さいませ。
 
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〒019-0509 秋田県横手市十文字町梨木字沖野66-1
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秋田大学地域連携ゼミ、調査分析をしてみました

2024-05-25 21:15:06 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

晴天にも恵まれ、今日はたくさんのお客様にご来店頂きまして、イートインもテイクアウトも賑わいました。

特に開店時は大変混み合いまして、お待たせしてしまったお客様もいらっしゃいましたが、整然とお待ちくださいました。

お客様にはいつも店の運営にご協力頂きまして、本当に感謝申し上げます。

 

昨日は秋田大学教育文化学部の地域連携ゼミの学生が2名来店し、社員とディスカッションしながら課題に取り組んでくれました。

現在、社員教育のプログラムやツールの開発に取り組んでおり、社員やアルバイトが受けている教育について聞き取りを行っています。

昨日はその分析を行い、自社ではどんな方向性にするのかを決めていきました。

 

▲インタビューした内容を共有
 
学生と新入社員とが力を合わせて自社の課題である社員教育の改善に取り組んでいる訳ですが、次第にチームワークが発揮されてきました。
 
次のステージとして様々な会社の社員教育について、経営者や人事担当者にインタビューをしていきたいと思っております。
 
それらを踏まえた上で、いよいよ自分の会社にどの様なプログラムやツールを組んでいくのかを考えていきます。
 
最終的なプレゼンは12月の初めとなる予定ですが、それまでどんな成果が生まれるか、今から楽しみです。
 
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綿花成長記録〜芽が出ました〜

2024-05-24 20:05:47 | その他

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『りんか』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

先日ブログ内で紹介させていただきました綿花ですが、ついに・・・!

やっと・・・!

芽が出ました・・・!!

▲ひょっこり顔を出している綿花の芽

 

庭に直植えしたあと、あまりにも種が余っていたのでプランターにも試しに植えてみていたのです。

土の柔らかさあってか、近頃の寒暖差のなかでも芽を出してくれました。

お庭のほうはあまり手をかけることができず、申し訳ないことに雑草たちが多く育っている様子です・・・。

 

▲たくさんの外敵

 

水やりは頑張ってやっているのですが、草むしりまでは毎日手をつけられずこんなことに。

なんとか挽回したいです・・・!

 

今回は、なぜ綿花を育てているのか?ということに、ちょっと触れてみようと思います。

私は今年、新屋にある公立美大を卒業いたしました。

もともと制作では、紙を作ったり製本をしたりなどしておりました。

作っていくうちにだんだんと、自然から作られるものに魅力を感じはじめました。

例えば和紙などですね。

十文字和紙のワークショップに参加したり、雄和にある和紙工房を見に行ったりもしました。

自分が1から紙を作るにあたって考えたのは、既に多く世に出回っている素材で作るには面白みがないのではないか?ということです。

作るのであれば、あまり見たことがない素材で、自然のものがいいと考えました。

そこで試行錯誤・数々の失敗の上に完成したのが綿花の繊維の紙です!

私は勝手に綿紙と呼んでおります。

そんなこんなで自分で綿花を育てている現在に至ります。

 

ひとまずの目標は綿花を育てて、紙を作ったり糸を紡いだり「素材」として確立させることにあります!

これからも綿花の成長を日々見守って参ります。

もう少し伸びてから、また進捗を報告をさせていただきたいと思います。

 

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仕込みの日

2024-05-23 18:55:25 | 紅玉の店内点景

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日は寒暖差が激しく日中は汗ばむほどの暑さでしたね。

当店は店休日でした。

明日以降のお弁当やランチのため、仕込みを頑張りました。

 

同期の加藤凜花さんは、最近人気の二段弁当「鮭ほぐし弁当」の鮭のほぐし身を作っていました。

▲一つ一つ丁寧に鮭をほぐすりんかさん

 

ほぐし身を作るためには、焼きたてのうちに皮や小骨を全て取り除かなくてはなりません。

私も彼女のひたむきな姿勢を見習いたいです。

 

店長は「若竹煮」と「がんもの甘煮」を作っていました。

こちらは明日のお弁当に盛り込みます。

今シーズンの筍はそろそろ終了かもしれませんね。

▲お出汁たっぷり「がんもの甘煮」

 

▲季節のお料理「若竹煮」

 
明日もたくさんのお弁当のご注文を頂いております。
完璧な商品をお届けできるよう早起きして頑張ります。
 
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木元さんちのゲストハウス

2024-05-22 19:41:02 | 地域の話題

こんばんは!

秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

 

営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。

 

今日はお弁当のご予約が大変多く、早朝からスタッフ総出で出社して調理にあたりました。

宅配のお届けも大変多く、県内あちらこちらへと走り回りました。

 

またお食事にお越しのお客様も大変多く、店頭が混み合いました。

提供に少し時間がかかってしまいましたが、皆様笑顔でご飯を食べている様子にホッとしました。

 

私自身は横手市、仙北市、大仙市、秋田市と県内を走り回りました。

仙北市のお届けが終わった後、少し立ち寄ったのは「ガーデンカフェ&デリカkimoto」。

普段から仲良くしている同業のお店ですが、先日出展した「ガーデン&マーケット」で旧交を暖めたと紅店長から聞き及び、ご挨拶だけでもしたいと伺いました。

 

あいにくとお店はお休みでしたが、お庭の手入れをしている木元千恵子さんを見かけ、声をかけたところ、親しくやってきてくれました。

 

今まさに新事業としてお店の隣接地にゲストハウスを新築していたので、乞うて内部をご案内頂きました。

 

▲仲良い木元さんご夫婦

 

▲素敵なダイニングキッチン

 

▲二階から一階を臨む

 

▲バスルームからは長閑な山々と郷の風景

 

とても素敵なゲストハウスですが、ことに窓からの素敵な風景が素敵で、一階からは水田の水面が風に吹かれて漣が立つ光景が気持ちよく、二階のバスルームからは緑濃い和賀山塊が絶景。

朝の日の出、真っ赤な夕焼け、月夜と星空など美しい風景について木元さんご夫妻がうっとりと語るのを聞いていると、その光景が脳裏に浮かぶような気がしました。

 

このゲストハウスは6月6日にオープンするとのことで開業直前でしたが、快く内覧を許してくれた木元さんご夫妻に感謝しております。

 
6月にはバラ園でのコンサートや食事会も開催されます。

是非、皆さんも角館や田沢湖に行く機会があったら是非宿泊してみてください。

 
▲今日のお弁当①
 
▲今日のお弁当②
 
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今年もやります!梅酒をつくる会!!

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