お祝い事のお弁当が多い週末

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

今週末は晴天に恵まれ、本当に気持ちの良い２日間でした。
こがれた太陽の陽が注ぐのを、存分に味わいながら配達の車に乗っていました。

晴天続きだったせいもあってか、お客様からお弁当やオードブルのご用命も大変多く、社員たちも通常より早く出勤して対応にあたりました。
またお祝い事の御膳、お弁当もたくさんご予約頂いており、私たちまで晴れがましい気持ちでした。

▲お祝いの御膳


▲家族のお祝いごとでお使いとのこと


▲ご同僚との飲み会で上九重弁当を

この北国にも遅い春が次第に近づいているようです。
私たちのお弁当がお祝いの場で、食卓を彩ることが出来れば幸いです。

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ご注文は　電話0182-42-5770
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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

沼山からの贈り物が届いた

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

今日はお弁当のご予約が多い１日でした。
早朝より出勤した社員の手でお弁当は無事に整ったのですが、途中の排雪作業によりご要望の時間に遅延してしまいましたことは大変申し訳ないことでした。

予想外の延着については、事前に必ず電話にてご連絡いたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

さて、横手には様々な伝統作物があります。
伝統作物とは、昭和３０年代以前から県内で栽培されていたもの。
地名、人名がついているなど、秋田県に由来しているもの。
現在でも種子や苗があり、生産物が手に入るもの、です。

伝統作物は、長い歴史を持ち、地域の食文化を形作ってきました。
これらは、品種の特徴だけではなく、気象や土地条件、栽培技術などによってその土地固有の味として伝えられてきたものです。
しかし、その多くは味のよい優れた食べ物でありながら、手間のかかる栽培や加工技術、収穫や収量の多い改良種に押されて徐々に栽培者も少なくなってきました。
中には栽培が途絶えてしまったものもあります。

もともと横手市沼山地区で栽培されていた「沼山大根」も地域で作られていたものの、現在は栽培されなくなったものです。
しかし、その種は秋田県農業試験場で大切に保管されてきました。

この大根を復活させたいという生産者が「沼山大根再生プロジェクト」を立ち上げ、現在では順調に栽培に取り組んでおります。
そのプロジェクトについてドキュメンタリーを制作した学生たちがいました。
国際教養大学の学生二人で作った作品は「沼山からの贈りもの」という作品にまとめられ、現在上映会が県内外で開催されています。

その上映会実施のためのクラウドファンディングが組まれたので、私も一口支援させて頂きましたところ、本日その返礼品が届きました。

▲大根まで入っている！

この大根は独特の食感、味わいがあり、いぶりがっこにしても食べ慣れたあの味とは異なります。
芋にも近い食感と引き締まった噛み応えがこの大根の持ち味。
他にはない味わいの大根です。
いぶりがっこも切干も他に食べられない沼山大根ならではの味わいがあります。

この映像作品の上映会はこれからも県内を巡回する予定だそうで、機会があれば是非ご覧いただきたいと思います。
話を付け加えると、製作した学生たちは映像制作会社「アウトクロップ・スタジオ」という会社を起業し、秋田県で仕事をし続けつことになりました。


是非多くの方々に沼山大根をご賞味いただきたいとおもいます。
そして秋田の中に秘められた物語をアウトクロップ・スタジオの彼らが見出し、映像にまとめあげる取り組みを応援頂きたいと思います。

伝統作物、郷土作物には様々な物語があります。
是非、作物やお料理の背景にある田園や里山を思い描きながら頂きたいものです。

「あきた伝統作物研究会」のホームページもご覧下さい。→こちらをクリック

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秋田テレビで放送されました

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今日の「金曜秋田便」。
たくさんのご利用有難うございました！
だいぶ走りやすい路面状況で、秋田市まで順調に走るようになりました。

さて、本日、秋田テレビの「石垣政和のあっぱれ！昼飯前」にて当店の情報を放送頂きました。
私は秋田市へのお届けの途中でしたので、途中で駐車してカーナビに付属したテレビで観ました。

▲紅玉のトレードマーク


▲６品デリセット…


▲４品デリセットをご紹介頂きました


▲お惣菜はキャベツサラダ…


▲グレープフルーツのコンポートゼリー


▲鶏肉のセロリ炒めがご紹介されました


▲エゴマがかけられた玄米も


▲相場詩織さんによるレポートでした

早速ご来店下さったお客様が何人かおり、テレビの発信力に驚いております。
今回の取材について秋田テレビ様に感謝申し上げます。

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キャンペーンのシフォンケーキが人気です

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今朝は予想以上に積雪があり、些か驚いたのですが、日中にどんどん気温が上がった為、午後にはほとんど消えてしまいました。
しかし、山間部などではそれなりに積雪があったとのことで、今日ご来店下さったぶどう生産者は、３０cmほども積もったとおっしゃっておられました。
未だ大雪の影響が止まない秋田県南部です。

さて、明日は「金曜秋田便」。
3,000円以上で秋田市までお届けに伺います。

さて年度末を間近に控え、お弁当のご予約が増えて参りました。
３月はお弁当の繁忙期です。

既にブログにてお知らせしておりますが、３月末まで「お弁当のお得なキャンペーン」を行っております。

▲これがキャンペーン企画

シフォンケーキかお茶か、ご希望を伺っておりますが、在庫によってはご希望に添えない場合もありますので、予めご了承下さい。
現在シフォンケーキが人気で、お弁当への特典の他、店頭での販売や店内でのお召し上がりも好調です。
是非お早めにご予約下さいませ。

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マイヤーレモン、今季最後の入荷

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今日は三重県から届いた段ボール箱を開けてみたらふわっとレモンの香りが立ち上がりました。
箱には今季最後のなるだろうマイヤーレモンが入っておりました。

▲完熟のマイヤーレモン

当店では季節の柑橘を主に三重県から仕入れております。
三重県紀宝町は和歌山県との県境にほど近い町で、南紀の温暖な気候と、美しい海岸線に恵まれたのんびりとした町。
山際にはみかん園が広がり、美味しいみかんが採れる町です。

▲2018年春に訪問しました

その町でマイヤーレモンの栽培に取り組む萩野さんと知り合ったのはもう随分前です。
獣害、台風被害など様々な自然環境と折り合いをつけながら萩野さんが到達したのは、マイヤーレモンをはじめとする様々な調理用の柑橘の栽培。
何度か「萩野みかん園」を訪問させて頂いておりますが、特に獣害との戦いは壮絶なものです。

みかん園を取り囲む電柵。
それでも侵入してくる鹿、猿、猪、カモシカ。
美味しいみかんをつくればつくる程広がる被害の中で、萩野さんは人だけが好み、お料理には欠かせないレモンなどの栽培に取り組み続けております。

▲初冬は緑果のマイヤーレモン

それが次第に黄色く色づき、今や完熟の状態になっています。
果汁たっぷりジューシーで、酸味とともに若干の甘みが出てきた今のシーズンは、洋食のみならず、鍋物など和食にも馴染みやすいと思っております。

いよいよ最後のマイヤーレモン。
是非多くの方にご利用頂ければと思っております。

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