デリカテッセン 紅玉 ブログ

★★★★★
「べにゆり」の商品リスト兼注文用紙もダウンロード出来ます。
弊社のホームページからか、こちらをクリックして下さい。

お店にいらっしゃるのが難しい方、「三密」を避けた買い物をしたい方、自宅の暮らしを丁寧に楽しみたい方、是非ご利用をご検討下さいませ。

▲横手・湯沢・羽後・東成瀬へ3,000円でお届けします
金曜は秋田市・大仙市・美郷町へも3,000円以上で

金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。

地域の果物を使った焼菓子や、ローズメイのコンフィチュール、こだわりの調理用品も販売しておりますので、オンラインショップにアクセスして見て下さい。
↓　↓　↓

★★★★★

３得オードブル、いつでも受付中！
とてもお得な３得オードブル！！
お好きなものを３つ選んで９５００円！（宅配は１万５百円）
ご注文は　電話0182-42-5770
▼詳しくはコチラをクリック！▼
ここをクリック

2020-07-30 21:18:06 | 紅玉のオードブル・お弁当

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

オードブル早期予約特典、明日まで

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます

今日は数日前の豪雨を忘れさせるかの様な晴天でした。
気温もグングン上がり、３０度を越える夏日となりました。

さて７月もいよいよ終わり。
なかなか実感が湧きません。

お盆まであと２週間足らずということで、お盆のオードブルのご注文がたくさん寄せられております。
やはり３得オードブルが人気で、その中でも「定番オードブルが人気です。

▲当店の変わらぬ人気オードブル

▲季節ならではのメニューが入った「季節のオードブル」

▲お子様向け「お子様オードブル」

８月１２〜１４日までは5000円以上で秋田市・大仙市内までお届けしております。

また、明日まで早期予約で１万円以上ご注文のお客様に500円の商品券をプレゼントしております。
是非、お早めのご予約をお願い致します！

▲横手・湯沢・羽後・東成瀬へ3,000円でお届けします
金曜は秋田市・大仙市・美郷町へも3,000円以上で

金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。

2020-07-29 19:58:27 | 秋田県南の農業生産者の皆様

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

桃の産地見学会

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます

今日は大仙市より有限会社セイショウのご一行が産地見学にいらっしゃいました。
有限会社セイショウ様は明治牛乳の宅配サービス「すまいるみるく」として地域に密着した会社ですが、この度「クッキングアップルの郷」の生産者が作る桃を扱うことになりました。

横手市は桃の生産に取り組む生産者が多く、高品質な桃が採れる地域です。
当店も今年より桃の取り扱いを始めました。
当店のオンラインストアは→こちらをクリック

さて当店に来店いただいた皆様を3カ所の樹園地にご案内しました。

▲細川果樹園

▲小原果樹園

▲平良木果樹園

各果樹園の様々な違いを楽しみましたが、何よりも、生産者の人柄の違いが面白いと感じて頂いた様です。

マニアックにして、チャレンジングな細川果樹園。
徹底して品質にこだわる小原果樹園。
プロフェッショナルでストイックな平良木果樹園。

「クッキングアップルの郷」の桃が当店のみならず、県内の様々な企業様の力を借りて、多くのお客様に広まっていくことを祈っております。

▲横手・湯沢・羽後・東成瀬へ3,000円でお届けします
金曜は秋田市・大仙市・美郷町へも3,000円以上で

金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

激しい降雨

2020-07-28 23:40:35 | 地域の話題

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます

さて、今日は大変な雨で、河川の叛乱、地滑りなどが日本全国で多発しました。

秋田も、大仙市を中心として被害があり、高速道路の通行止めや鉄道の運休などがありました。

一方で農業の被害も大きく、冠水してしまう水田や畑が多く見受けられました。

報道などでも大きく取り上げられた様で、様々なお取引先様からお見舞いのご連絡などを頂き、本当にありがたく思いました。

現在のところ、当店はもとより、弊社のパートナー生産者を含めて、大きな被害は現在のところありません。

但し、果樹園などでは長雨や日照不足による作物の影響が懸念され、今後の生育が心配されております。

異常気象ともいえる気象条件が常態化しつつある中で、特に激しい降雨などに悩まされることが増えてきました。

天候リスクがこれほどになるとは、１０年前まではあまり意識してきませんでしたが、今は大きな懸念材料です。

これ以上、地球環境がおかしくなる前に何らかの手を打たないと手遅れになる様な気がしております。

▲横手・湯沢・羽後・東成瀬へ3,000円でお届けします
金曜は秋田市・大仙市・美郷町へも3,000円以上で

金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。

2020-07-27 22:59:40 | 秋田県南の農業生産者の皆様

デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

新処ナスを次代に手渡す

▲揚げたナスと酢のきいたタレの相性が良い

ナスの他、シャキシャキしたきゅうりや甘みのあるパプリカなどの夏野菜の味わいが楽しめます。

このメニューに使うナスには、こだわりがあります。
ナスにもいろいろな品種があり、その特質も様々。

火を通すとしなしなしてしまうものも多く、煮解けてしまうものもあります。

適度にしっかりとしたナスでなければ使いにくいのですが、ナスの皮が固すぎると口に残ってしまい食べ辛いということもあります。

様々なナスでこのお料理を作り、最適なものを見つけ出そうとしてきましたが、素晴らしいものが地元にありました。

秋田の郷土作物でナスの花寿司に使われる「新処ナス」というナスがあります。

▲新処ナスは巾着型のナス

▲伝統食のナスの花寿司

入手して試したところ、火を通しても崩れず、煮ても、揚げても、大変美味しいナスであることがわかりました。

規格通りのナスは花寿司用のナスとして使って頂くとして、たくさん生まれる規格外のナスがあるので、私たちではこれを使わせて頂くことにしました。

お陰で、人気メニューである「中華風揚げナス」を長い期間に渡って作り続けることが出来ます。

この「新処ナス」ですが、実は生産者が少なくなり、ほんの数人しか作っていません。
正に風前の灯火になっていたこの伝統作物「新処ナス」ですが、最近では若い就農者が生産し始めました。

▲まだ20代の上にイケメンの生産者佐藤さん

この作物の種を繋いで、これからの未来にも「新処ナス」を守っていって欲しいと願うとともに、私たちもまた美味しいお料理として、この貴重なナスを暮らしに生かす術を次の世代に手渡していきたいと思います。

世代を越えて今に残る秋田の郷土作物はまだまだあります。
これらを守るのは生産者だけではなく、また食産業を営む私たちだけでも成し遂げられません。

是非多くの一般消費者に関心を持って頂き、ご自宅でお料理をし、味わって頂くことも大切だと思います。

美味しく食べて、この秋田にしかない作物を守っていきましょう！

▲横手・湯沢・羽後・東成瀬へ3,000円でお届けします
金曜は秋田市・大仙市・美郷町へも3,000円以上で

金曜の秋田市・大仙市・美郷町　便はFAXまたは電話でご注文下さいませ。