こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『りんか』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
朝方、夕方はぐっと冷え込む時期になりましたね。
最近は店頭で、秋を感じる食べ物が活躍しはじめています。
ほっくりと美味しいジャガイモやサツマイモを使用した「ジャガチャー」はとても人気のメニューです。
オイスターソースの香るこっくりとしたタレが絡まって、やみつきになってしまいます！
▲店頭に並ぶジャガチャー
そして秋の味覚といえば、里芋は外せませんね！
最近はお弁当もたくさんのご注文があり、「里芋のあげ煮」が活躍する場面も多いです。
さっぱりしたお味ながら、里芋が濃厚で満足感があります。
▲仕入れた里芋
汁物や煮物がより美味しい季節だなあとしみじみ感じております。
これからよりいっそう冷える時期になって参りますので、暖かい食べ物・旬の味覚で体調に気をつけていきたいですね。
▲紅の夢はこの画像をクリック
▲コックスオレンジピピンは写真をクリック
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日は朝からパートナー生産者の平良木さんと共に、弘前に向けて出立しました。
弘前のりんご生産者である成田晃さんに、園地の見学と、お話を伺うことを目的に車を走らせました。
道中、様々なことを話しながら、岩木山の山裾にある成田さんの樹園地にはお昼過ぎに到着。
成田さんはにこやかな笑顔で私たちを出迎えて下さいました。
早速、紅の夢やグラニースミスなどクッキングアップルを栽培している樹園地をご案内頂きながら、様々なお話をしました。
▲袋かけをした紅の夢
▲気持ち良い樹園地
▲平良木さんとも話が弾みました
地元とは異なる地域のりんご生産について詳しく聞くことはあまり無いので、大変になりました。
そして何より、成田さんの温厚で人情深い人柄は、本当に素晴らしいと思いました。
帰りしな、ずっと見送る姿は心に残りました。
今後ともりんご栽培先進地である青森県の生産者や加工業者、流通業者ともつながり、切磋琢磨して、産地を守りつつ自身も成長していけるようになりたいと思っております。
▲成田さん、有難うございました！
▲コックスオレンジピピンは写真をクリック
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
8月も残すところあと一週間ですね。
厨房では、大曲の花火大会に向けた仕込みが始まっています。
私は8月の1ヶ月間、台湾人インターン生の「ユート」さんのメンターを担当しています。
メンターとは、教育係のような役割のことを言います。
業務を学生に教えるには私自身が正確に仕事を覚える必要があるため、毎日必死です。
初めてのお盆はスケジュールが立て込んでしまい、マンツーマンで教える時間があまり取れませんでした。
ですが、「ユート」さんは自分で仕事を見つけて活躍してくれました。
これからは接客を中心に取り組んでいきます。
「接客」に必要な条件を分解してみると、細かい言葉遣いや動作が多いことに気がつきました。
どのように教えたら分かりやすく効果的に伝わるのか、試行錯誤しています。
▲注文を取る台湾人インターン生「ユート」君。
撮影にご協力いただきありがとうございました。
「ユート」さんは明日も店頭に立つ予定です。
皆さま、あたたかく見守って頂けたら幸いです。
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『りんか』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
連日のうだるような暑さ、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
私は今年初めてとなる横手の夏の凄まじさを、日々実感しております・・・
ただ去年の暑さを思うと、まだまだ本番は先なのだろうかとも思ったりしています。
水分補給を忘れずに、美味しい桃をいただいて山を乗り越えたいですね。
さて、刻一刻とお盆が近づいてまいりました。
ありがたいことに、毎日お客さまからご注文のお電話をいただきます。
やはり注文が多いのは「紅玉の定番オードブル」なのですが、十豚のひき肉で作った「BIGハンバーグ＆ドフィノア」や、新登場の「サラダの盛り合わせ」なども続々指名が集まっています。
ハンバーグは肉肉しくてジューシーで、トマトソースの酸味も相まってあっという間に食べられちゃいます。
サラダの盛り合わせは副菜でも、食べ応え抜群なのでメインにしても、どちらでも楽しみ方は広がりますね。
特に暑いお盆には、サラダでさっぱり食卓を囲んでもいいかもしれません。
▲サラダの盛り合わせ
お客さまが、ご家族・ご友人と良い時間を過ごせますよう、仕込みや日々のお仕事に努めてまいります。
引き続きお盆のご予約をお待ちしております。
▲夏のオードブルご予約はこちら
▲桃ギフトのご案内
こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の新入社員『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
3連休スタートですね。
親子でご来店されるお客様も多く、微笑ましい気持ちになりました。
さて、本日より紅玉オリジナル「玉ねぎドレッシング」が店頭に並びました！
▲玉ねぎドレッシング2024
秋田県大潟村産の玉ねぎを使用したドレッシングで毎日野菜をモリモリ食べましょう！
こちらの商品は東成瀬村にある「なるせ加工研究会」様のご協力を得て作られております。
秋田の力を合わせて作った「玉ねぎドレッシング」ぜひご賞味ください。
明日も皆様のご来店をお待ちしております。
▲店長が活けてくれたあじさい
▲桃ギフトのご案内
