昨日は主人と息子は忘年会へ行ったので送っていきました
ついでに文化センターでやっているイルミネーションをみてきました
こじんまりしたものですがそれなりに綺麗です
夕方まで曇りだったが何も降らず庭仕事をしたのに
夜になったら雪が降ってきた
いよいよ積もるのかなー
雪が積もるといやだなーと思いながら帰りました
変な画像でごめんなさい
写真を撮ろうと思ってみたら食べられていましたーー犯人は息子
チーズが大好きなので
これはヨーグルトです
あのプレーンヨーグルトをざるにきっちんぺバーを敷いて中に入れ水氣を取ります
一日くらい置いて溜まった水氣を何度も捨て水氣を抜きます
すると濃厚なヨーグルトが出来ます
チョットチーズのような味
がします
このまま食べても美味しいですが
パルスイートなどの甘味料ならダイエットになるし
蜂蜜などをかけても美味しいと思います
ここ２～３日花餅作りの手伝いに行っていました
ここ数年冬になると恒例です
テレビなどのnewsで見ているとベテランの人はとてもてばやくやられますが実際やってみるとお餅が手にくっつき大変です
でも面白いです
できあがると「あーいいのになったじゃない」と自画自賛（笑）
お正月には玄関とか床の間に飾ります飛騨の風物詩です
岐阜県は五平餅がよく食べられています
飛騨で食べられる五平餅にはえごま（あぶらえ）で味付けされていますえごまの味がなんとも言えず香ばしくて美味しいのです
中のお餅は普通のお米ともち米を少し混ぜたご飯を炊いて（少し水を控えめにしたほうがいいと思います）よくつぶします
其れを丸くまとめホットプレート、オーブントースターなどで焼きます
焼けたらくしを挿します
タレはえごまをフライパンで少し煎ります、（二つか三つパチパチと音がするくらい）
ミキサーにえごまをいれ砂糖、醤油、味醂、酒を煎れガーと回します
あまり硬かったら少しお湯を入れてもいいと思います
でも固めのほうが垂れなくてつきやすいし食べやすいです
焼いたお餅に絡めます
本当は絡めてから少し焼くと香ばしくて又美味しいのですが家庭では難しいので
そのまま食べます
このタレが東濃地方に行くと味噌や胡麻、胡桃、
ねぎなどを入れたものになります
今はえごまは手に入りにくいですから味噌のほうが簡単に出来そうですね
作り方はおなじなのですがタレが飛騨地方とは違っています
イベントなどがあるとこうして焼いて売られています
炭火で焼いたのは又美味しいですね
今年新メニューのカレー鍋
先日テレビでやっていたのでさっそく試しに作ってみました
- 野菜 いろいろ 何でも(キャベツ、玉ねぎ、もやし、キノコ、蕪、
- 大根、ヤーコン、ねぎ、ジャガイモ、ブロッコリー、ニンジン、小松菜、カボチャなどなど
- お肉 鶏肉、豚肉、牛肉 ５００ｇ～７００ｇ
- 揚げ 2枚
- ちくわ 1本
- さつま揚げ 2枚
- 水 １L
- だしの素 大匙１
- 昆布 1枚（５ｃｍ）
- 酒 ５０ｃｃ
- みりん ５０ｃｃ
- 味噌 大匙４～５
- カレー粉 好みの量
- カレールー 3～4個
- しょうゆ 大匙１
- オイスタソース おおさじ１
- 水を鍋に入れ昆布を入れ煮る、
- 昆布を取り出しだしの素を入れ味噌を入れ味噌汁を作る
- カレールー、カレー粉を入れ好みの味にする
- しょうゆ、みりん、酒、オイスタソースを入れる
- 味を見てカレーを追加したりする
- 野菜を切ってなべに入れる
- 鶏肉を食べやすく切りだしを入れた湯でさっとゆでる(火は通らなくてもいいです）
- お肉、揚げ、ちくわ、さつま揚げを入れる
- カレー汁を鍋に入れ(全部入れないで様子を見て入れる）
- 煮えたらどうぞ
と手探り状態の作り方ですが味はおいしいと好評でした
特に汁が美味しかったです
汁はテレビでは味噌汁とカレーは１：１とやっていました
あまりとろみをつけても焦げる恐れがありますし
やはりカレーの量とろみはお好みですね
私はギャバンのカレーを大匙4～5杯入れました
我が家は今日は完食してしまったのですが
残った汁で雑炊をするときはご飯にとき卵、その上にチーズを乗せて食べるとおいしいそうです
インスタントラーメンもいいしもちろんうどんもおいしいと思います
雑炊食べたかった！(・・;)
市販のカレーなべの汁も売られているそうです
お店ではかなり好評だということでした
今年は暖かいせいか今でも店頭に柿が並んでいます
柿は大好きな果物なのでよく買います
大根と柿のなます(酢の物）はよく作りますが
今日は白和えにしてみました
- 柿 2個
- 豆腐 1/3丁
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大匙 １
- 柿は千切りにして塩少々を振りかけておく
- 豆腐はラップをかけずに2分加熱します
- キッチンペーパーで(4～5枚）包みまな板を傾けて皿などの重しをして20分くらい置きます
- 水抜きした豆腐をミキサーにかけ(すり鉢ですってもいい）ます
- 調味料を入れまた少し回します
- 柿を水切りして豆腐と和えます
まったりしてはしやすめですね
今日は冬の靴、防寒着などを買いに行きましたさすがに12月どこもすごい人出で駐車場が満杯何もこんな日に来なくても普通の日にすればよかったとちょっと後悔でもついでがあったのたし他の日は予定が詰まっているので仕方ありません
でついでに孫のプレゼントの下見をしました
一才半というとあんまり種類がないんですね、まだいいわと思っていたけど気に入ったのは早く買っておかなければなくなってしまいそうです―ーーアセアセ
やっぱり早めに買いに行こう
もう少し外のこともしたいし、掃除も始めねば、と気ばかり焦ります
