腹が減っては・・・

今日は一日都内です

早めに起きて炊き立てご飯


雑穀玉子かけご飯は黄身と白身を左右に分けます

白身を泡立てるのも美味しいけど、この方が素材の味がするし味の変化を楽しめます

これも分とく山の野崎流です

真ん中には昨日書いたツマに鰹節を削りました


お代りは生山葵を摺り下ろします

冷蔵庫から出したばかりで曇ってますが、砂糖水に浸かってます



摺りたてをこれまた削りたての鰹節に載せて香りの良い醤油を少々

一日労働して帰宅後は・・・



鰯の塩焼き



椎茸のお吸い物

今年も半分過ぎ去ろうとしています