去年鹿児島、今年鳥取

奇麗な鳥取産らっきょうが手に入りました


処理していきます・・・（　＾ω＾）相方が


少々小粒ですが生でも美味しいと相方


これで３㎏超あります





その間に自家製秘伝のタレをｗ

去年漬けた自家製らっきょう酢を煮詰めて水分を飛ばし作り足します
ちなみに世間で言われる秘伝のタレってのは99.999％インチキです、そんな謳い文句の店には絶対に行かないこと


煮えてきたらそのまま投入


熱いうちに蓋をするのがコツだとか楽しみ～