秋になると、友人の実家から送られたきた酢橘を頂ます。
夫も鳴門から酢橘を買って来ますので、
一時に大量の酢橘が冷蔵庫で待機しています。
今回は、新鮮な内にポン酢にします。
去年の酢橘酒は、息子に大好評でした
今年も作りますよ～
搾って、種を取り除きます。
酢橘の搾り汁１００ｃｃ、醤油１００ｃｃ、酒５０ｃｃ味醂５０ｃｃは煮切っときます。
鰹3ｇ入り２パック、昆布8ｃｍ位を入れて冷蔵庫で24時間置きます。
次の日に茶漉しでこして、煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
我が家は、すっぱくて薄味のポン酢です。
嬉しかった事三つ
朝の５時半にトイレ掃除したら気分がスッキリ～
お昼は良い天気になりました
農家の出店に茄子が一袋だけ残っていました～ラッキー
