寒い日が続いていますね。
晩ご飯も鍋料理が多くて、写真をUPしても変化のない写真ばかりです。
本日は、鰆のしゃぶしゃぶです。
鰆は字のごとく、春の魚のイメーシが有りますが、今の時期も脂がのりはじめ、
お鍋にすると美味しいです。鰆と言うよりまだ「さごし」かなぁ～？
しゃぶしゃぶより少し炊いた方が美味しいです
ごましゃぶのタレで食べるが我が家の定番です。
鰆を三枚に下ろし、中骨はこんがり焼いて出汁をとります。
身は、お好みの大きさに切って下さい。
寒さも厳しく、インフルエンザも流行し始めました。
皆様、暖かくしてお過ごし下さいね
