ナスの田舎煮 ～七月の野菜～

お料理の作り方
材料：ナス・・３本、出汁・・１カップ、砂糖・・大さじ２、醤油・・大さじ１、塩・・適宜

ナスはヘタを取り、縦二つに割って、薄く格子状の切れ目を入れておきます。

たっぷりの揚げ油を１８０度に熱して、ナスを１分ほど揚げます。油をよく切っておきます。

出汁、醤油、砂糖、塩を鍋に入れて煮立て、ナスを入れます。
そのまま冷まして味を含ませ、いただきます。


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