地鶏炭火焼き

先ずは台風13号が接近している地域や、その周辺の方々は強い風や激しい雨に対する備えを十分に…
こんにちは。
錯乱坊の爺ちゃんです。


こちらも台風の話から始まるのですが…
先週末のこと、ここ九州へ台風12号が接近しているのを前に諸々の事情から暖簾をくぐったところが👆ココです。
熊本県菊池市豊間菊池にある、地鶏炭火焼きの紅葉堂。
ここは熊本の🐓地鶏である“天草大王”を提供してくれるお店。


で、爺さんは👆こちら…
親鶏タレ焼きハーフ&天草大王炭火焼きハーフのB定食をオーダー。


それを網の上に乗せ備長炭で焼く…
これが晩秋とかだったら炭火の温かさに紅葉が加わり最高だったと思う。
もちろん春なんかもね。


で、網の上で地鶏が焼きあがる頃になると細かく切って食べるだけど…
しっかりとタレが染み込みコリコリとした歯ごたえは、もう最高。
そして一方の天草大王は塩で頂く。
どちらも美味い。
でも、次に行くときは山が色づき秋も深まった頃かな？
なーんて事を言っているけど、この後は“エサ取り”というミッションを抱え山へと向かう…