去年の反省、今年の抱負

2010年も始まりました。
元旦に一日だけの正月気分を味わい、二日から営業でした・・・
菓子屋の宿命で、ゆっくり正月を過ごしたことは(30年かな・・)ないですねー!!

まぁ～でも正月に必ず注文をくれる恒例のお客さんがいたりして・・・
ゆっくり休みたい気分はありますが、お客様の為、家族の為、自分の為に
頑張って行かなくてはいけませんね!!


新年そうそうグチではありませんが、
長く菓子屋をしていると、お客様からいろいろなご意見を頂きます・・・
(苦情も含みます・・・ご意見を言って頂ける事がありがたいのです)

100パーセントお客様のお口に合うお菓子作りは中々難しいものです。
大手が作るオートメーションのお菓子とは違い
ひとつひとつが手作りです。季節や材料の変化などがあり・・・
まぁ
それに対応するのがプロの意味でもあるとは思いますが・・そんな訳で

これからも
菓子屋としてお客様に喜んで頂ける様、
良質で菓子に合う素材の研究や、デザインに力を入れて
美味しいケーキ、楽しいケーキ、お得なケーキ・・
そしてシアワセを届けていけるよう
今年も頑張っていきます。どうかロレーヌ洋菓子店をよろしくお願い致します。




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