「ルー・ブラン」・・・を使って”クリームシチュー”

以前にも紹介させて頂いた”シチュー”ポットパイの中身・・実は・・コレです

ホワイトソースを作る時、ダマになってしまう事が有りますよね
色々な方法を試みましたが、この”ルー・ブラン”　　　　　優れものです


バター・小麦粉各５０ｇを煮溶かし、粉っぽさがなくなり、サラッとしたら、バットにクッキングシートを敷き、流し入れ、冷凍庫で冷やし固める・・・それを、５ｇ（約３㎝四方）ずつに切り分けて使うのです

料理本の月刊誌で見つけて、早速ＴＲＹ
またまた来ました私のに

温めて”火”を止めた牛乳の中に入れて溶かします
この方法ならば、上手にホワイトソースが仕上がりますよ
少し多めに作っておくと、ＧＯＯＤですね