ヒントがいっぱい・・・！！

先日の同業者の無尽（情報交換の会合＆）のお料理・・・なるほど・・・の・・一品。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬瓜（夕顔かも）のカニあんかけ・・・中華スープで仕上げると、”和風だし”とは又別の”美味しさ”が・・・

タラのホイル焼も、ホワイトソースを使うと・・・別物の仕上がりに・・・

角煮と一緒の大根は・・・内臓に染み渡ります

「某飯店」出身のマスター・・・口は悪いが・・腕は中々・・（失礼）

勉強になります

　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらは、人気があるらしく・・度々登場・・お刺身＋ニンニクの醤油漬け＋納豆＋ワカメ・ネギ＋中央に卵黄・刻みのり・・練り辛子・・・確かに栄養バランス度・・ハイレベルです

良く練られていて・・参考にさせて頂きたい

マスターお得意の一品・・・エビチリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　

大きくてプリプリ・・・厳選された材料＋技

甘過ぎず、香味野菜も程好く効いていて、

ちょっと褒めすぎかも・・・序でに・・もう一品

　　　　　　　　　　　　　　　　　

何時もは”焼餃子”・・・ですが、今日は”水餃子”・・・生姜の香りと一緒に・・頂きま～す