地物の山椒で・・・山椒味噌・・・!! 2012-07-12 14:08:23 | 日記 お好みも多々有りますが・・・当店のそばメニューに・・・山椒味噌そば・・が有ります 一茹でした山椒の葉を刻んで、擂り、砂糖&味噌で・・・香り豊かな「山椒味噌」に仕立て・・・ ざるそばと組み合わせたり・・・ うなぎの蒲焼の脇に添えたり・・・焼魚にも ちょっと”ピリッ”っとした風味&舌触りが・・・楽しんで頂けそうな気がします。