地物の山椒で・・・山椒味噌・・・！！

お好みも多々有りますが・・・当店のそばメニューに・・・山椒味噌そば・・が有ります

一茹でした山椒の葉を刻んで、擂り、砂糖＆味噌で・・・香り豊かな「山椒味噌」に仕立て・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ざるそばと組み合わせたり・・・　　　

うなぎの蒲焼の脇に添えたり・・・焼魚にも

ちょっと”ピリッ”っとした風味＆舌触りが・・・楽しんで頂けそうな気がします。

地元産の・・・クルミで・・・！！

小諸近郊はクルミの産地

・・・そこで、摩り下ろして・・「くるみそば」を・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ちなみに・・・クルミの効能は・・・


「美肌効果　…　ビタミンＢ１、ビタミンＥ、鉄分、ミネラルを含んでいます。
便秘解消　…　食物繊維を多く含んでいます。
老化予防　…　抗酸化物質を多く含んでいます」

・・・との事・・・但し・・カロリーが・・少々・・ですので・・・量は加減して頂き・・これからの暑さ・夏バテ対策には・・・かと・・・思われます
ご賞味下さいませ

梅雨の晴れ間に・・・

今日は、予定していた窓拭き・・・お天気も良く・・快調

そう言えば・・網戸の張替え・・も・・・有ります・・沢山・・お家のお仕事

綺麗になると、晴々・・嬉しい

先ずは・・枠のゴムを外して・・・

ローラー＆網を準備・・そしてクリップで固定しながら枠に合わせてゴムをローラーで埋め込んで・・角を押えて

　　　　　　　　　　　　　　　　

一周したら・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・張れました

梅雨の晴れ間は・・・素敵です




　　　　　　　　　　　　　　　

若い女子達・・・

先日TVで「若い女子達の人気おつまみ」編を見て・・・へぇ～・・・

何故なら・・お父様方の好きな・・煮込み・塩辛・アタリメ・エイヒレetc.・・・ホ～

・・・当店にもご来店です・・・御食事のみですが・・・

先ずは、鯉こく・もつ煮・酢の物・タコの唐揚げ（各１）・・・そして”ご飯＆みそ汁”3人前

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中々のご注文

3人で取り分けて・・綺麗に”完食”

”通”な女子達かもしれません

ランチも・・・

より分かり易く・・ランチメニューのPOPも・・更新しました。

信州そばシリーズ・・・

連日「夏の麺シリーズ」の撮影が続いています

本日は”信州そば”です。

八ヶ岳山麓の地粉で作られた８割そばを使用しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そばつゆは・・たっぷり花がつお（削り節専門店の）使用の５：１：１＋＊・・・

薬味の葱＆わさびを絡ませて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

茹でたてを・・・是非に



天ざる　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そば定食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

夏の麺シリーズ・・・

先日、お馴染みさんの”Yちゃん”に、さっぱりした”うどん”が食べた～い・・とお願いされ・・作ってみました
なめこおろし＆めかぶ・冷しトマト・・・薬味はミョウガ・ネギの小口切り・・・そして、たっぷり花がつおで引いた４：１：１で仕上げです

思いの外好評でしたので・・今シーズンの「夏の麺シリーズ」に登場です

こちらは定番の”冷し天ぷらうどん”

　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　
大きなエビ天で、満足感UP


もう一品は、「冷し中華」・・・今年は自家製チャーシューを使っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この所、気温が上がり・・・冷たい麺・・・に、力が入ります

メインは茄子・・・ズッキーニも・・・！？

ズッキーニあれこれ・・・焼肉の付け合せに炒めて・・・（割と好評）

カレーの具として・・・（これも中々）

そして、今日は・・・ナスの甘酢あんかけ・・・脇役の予定が・・・Wキャストで「主役」

・・・大活躍・・・しますよ～