01月06日 小寒・回鍋肉

01月06日 回鍋肉

今日は小寒です。1年の内で最も寒い季節の前半が小寒になります。クリスマス→お正月と何やら慌ただしいイベントも一段落する頃でしょうか。多分身体も胃腸もお疲れ気味なのだと思います。しかも寒い。そういえば明日、1月7日は七草粥ですね。七草粥に入れる芹がよく採れる時期かな。

冷蔵庫を見てみるとキャベツ・ニンジン・豚肉があります。うーん、何にしようかな。回鍋肉にしましょう。リクエストもあったし。

01月06日 炒めます

ニンジン、豚肉は湯通しします。ピーマンも欲しいところですが、今日は手元にありません。ソースは味噌、日本酒、砂糖、豆板醤をよく混ぜておきます。中華スープと水溶き片栗粉は予め用意しておきます。あとはみんな炒めあわせてソース＋スープを絡めて火を強めて水溶き片栗粉でとろみをつけると完成です。

01月06日 根岸台

小寒で寒いはずだったのですが、それほど寒くはありません。日が沈むと流石に寒いですが、一時期ほどではないかな。

気が付いたらもう夕飯の時間です。回鍋肉は美味しかったのでしょう。みんなでおいしくいただきました。

1年の内で最も寒い季節の後半の大寒はすぐそこです。

テレビは特番とか改変で面白く無いなぁ。
アニメでも観ましょう。ヨルムンガンドが良いかな。